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湖南省职业院校中职烹饪技能竞赛在长举行

发布日期:2021-04-07 23:53

本文摘要:日前,湖南省职业院校中职烹调技能竞赛在长沙商贸旅游职业技术学院举办。比赛更有了来自长株潭、常德等多个市州的48位运动员参与,裁判还包括许菊云、王墨泉、谭添三、张力讫等湘菜大师。 实际操作考试还包括中餐热菜、中餐面点、中餐冷菜、果蔬雕四项。而单项比赛还包括基本功、必选和选自等项目,例如,热菜单项就还包括基本功蓑衣花刀、必选熘里脊丝以及选自菜品的烹调。此次比赛由湖南省教育厅主办,省教育科学研究院职成所主办、长沙商贸旅游职业技术学院等13所职业技术院校主办。

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日前,湖南省职业院校中职烹调技能竞赛在长沙商贸旅游职业技术学院举办。比赛更有了来自长株潭、常德等多个市州的48位运动员参与,裁判还包括许菊云、王墨泉、谭添三、张力讫等湘菜大师。

实际操作考试还包括中餐热菜、中餐面点、中餐冷菜、果蔬雕四项。而单项比赛还包括基本功、必选和选自等项目,例如,热菜单项就还包括基本功蓑衣花刀、必选熘里脊丝以及选自菜品的烹调。此次比赛由湖南省教育厅主办,省教育科学研究院职成所主办、长沙商贸旅游职业技术学院等13所职业技术院校主办。


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